Bolu kukus mekar ini hasil praktek
yang ke sekian kalinya, taaapii,, coba resep lain dari mba Sugi Bae, Ijin copas resepnya ya mbaa,, :)
Kalo soal rasaa.. eempuukk,, eeenyaaaakkk :D
BOLU KUKUS PECAH MEREKAH
Bahan :
2 btr telur ( 100 gr )
250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )
1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
50 gr maizena ( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )
200 cc susu
1 sdt Essence Vanilla
2 sdm Pasta Coklat ( ga pake karena ga punya :D )
Cara Membuatnya :
- Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.
- Panaskan kukusan
- Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit
- Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata
- Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat/pewarna, aduk rata, sisihkan
- Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan.
- Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya
berselang seling dengan adonan coklat dan putih menggunakan piping bag,
sampai 7/8 tinggi paper cup
- Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar.
